ランキング1位獲得!噂の金華さば生ハム。賞を獲るほどの旨さ。上質な生ハムの味わいに驚きです。しめ鯖ではなく生ハム仕上げ!築地の王様厳選セレクト。金華サバ燻製生ハム 1枚×10パック 宮城県石巻港産!平成22年水産庁長官賞受賞!これがサバ?本当に上質な生ハム

ランキング1位獲得!噂の金華さば生ハム。賞を獲るほどの旨さ。上質な生ハムの味わいに驚きです。しめ鯖ではなく生ハム仕上げ!築地の王様厳選セレクト。金華サバ燻製生ハム 1枚×10パック 宮城県石巻港産!平成22年水産庁長官賞受賞!これがサバ?本当に上質な生ハム

























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金華さば生ハム燻製
<1枚×10パック>



金華サバ生ハム12


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金華サバ生ハム12


金華サバ生ハム1金華サバ生ハム2


金華サバ生ハム


宮城県石巻港産の金華サバを生ハムに仕上げた絶品


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金華サバ生ハム


●金華さば燻製生ハムとは?

平成22年度宮城県水産加工品品評会において
水産庁長官賞を受賞した逸品です。
雑誌やTVなどでも紹介されている、物産展等でも大人気の商品です。
脂がのった金華サバを使い、火を通さず桜チップでじっくりと燻して
上品な燻製に仕立て上げたものです。
程よい脂乗りの金華サバと醸される燻製の香りがよく合い美味。
とても柔らかく魚の匂いも気になりません。



金華サバ生ハム8


金華サバ生ハム7


脂がのった金華さばを使用!
冷風乾燥で旨みを閉じ込め、
桜のチップでじっくりと燻しあげ、
香り立つ美味しさに仕上げました。
ほどよい桜チップの薫りが、
ワインによく合う逸品です♪



金華サバ生ハム12


●金華さば(きんかさば)とは?

石巻魚市場を中心に厳正なブランド基準と、
買受人の厳しい目で選ばれた水産都市石巻の自慢の逸品です。
有数の漁場「三陸」の中でも黒潮と親潮が混ざり合う最も良質な漁場「金華山沖」
ここで採れるサバは、「金華サバ」と呼ばれ、
関東等では高い時で1匹2、3万円で取引されます。
その『金華サバ』も近年ドンドンと漁獲量がへっており
いまや「幻のサバ」と言われるまでになりました。
某人気TV番組でも「厳選素材」として使われたことがあります。



金華サバ生ハム


金華サバ生ハム


<お召上がり方>
半解凍時にお好みの厚さに切って、
わさび醤油等でお召上がり下さい。
上質なサバの脂のりをご堪能頂けます。



金華サバ生ハム11


●金華サバの定義

石巻魚市場が発表している金華サバとは金華山沖で漁獲され、
石巻港に水揚げされた旬の大型の真サバ。

宮城県石巻市の沖に金華山という島があり、この島の周囲の根に生息して
回遊しない鯖のことを金華鯖というブランド名で出荷しています。

元々は石巻港に上がる根つきの鯖と呼ばれていました。
金華さばの味の特徴は通常のさばと比べ
脂と身の旨味が強いにも関わらず、後味がすっきりしていて
魚臭さのない旨味だけが口に残るのが特徴。

醤油をはじくほど脂の含有量が多く美味しさは際立っています。
しかし値段の方も際立っていて、
築地市場ではキロ1万円の値がつくこともあるほどです。



金華サバ生ハム


金華サバ生ハム


金華サバ生ハム







▼このようなパッケージでお届けします▼


金華サバ生ハムパッケージ1


金華サバ生ハムパッケージ1


プレミアムな逸品をお探しの方は是非


ギフトにもお勧め出来るクオリティの逸品。
ぜひ一度、金華サバをご賞味下さい。





お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。

     
商品名
金華さば生ハム燻製(大)
原産地/製造地
宮城産
内容量
1枚×10パック
原材料
真さば(宮城産)、食塩
賞味期限
枠外記載
保存方法
要冷凍-18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。
注意事項
●産地・パッケージは予告なく変更する場合がございます。品質・グレードは変わりありません。
詳細説明
噂の金華さば生ハム!賞を獲るほどの旨さ♪

●金華サバの程度良い脂のりはそのままに、冷風乾燥で旨みを閉じ込めて桜のチップで丁寧にじっくり燻し上げ、香り立つ美味しさに仕上げました。薄くスライスしてオードブルとしてそのままでも、サラダなどの素材に使っても、ワサビや刻みのり、白ゴマを添えてお茶漬けにしても美味しく召し上がれます。 魚屋さんが作った燻製で鯖の旨味を引立たせる製法で作りました。 石巻港に水揚げされたさばを低温で処理し冷風乾燥し、旨味を閉じ込めました。 塩のみで味付けし魚の旨味を引出し桜のチップで燻製にしました。